Alimentation anti-inflammatoire : ce que les seniors devraient savoir
Une alimentation adaptée peut réduire l'inflammation chronique, en cause dans l'arthrose, les maladies cardiovasculaires et le déclin cognitif.
Comprendre l'inflammation chronique et ses effets
L'inflammation chronique de bas grade augmente avec l'âge et participe à l'évolution de nombreuses maladies chroniques. L'alimentation peut significativement moduler ce niveau d'inflammation.
La règle fondamentale : augmenter les aliments colorés et les oméga-3, réduire les sucres rapides et les graisses transformées.
Les aliments qui combattent l'inflammation
Les champions anti-inflammatoires : poissons gras (2 fois par semaine), fruits rouges, huile d'olive extra vierge, curcuma avec poivre noir, noix, légumes crucifères (brocoli, chou). L'alimentation méditerranéenne est le modèle le mieux documenté.
Les aliments pro-inflammatoires à limiter
À limiter : huiles de tournesol et de maïs riches en oméga-6, produits ultra-transformés, charcuterie en excès, sucres ajoutés et boissons sucrées, alcool au-delà d'un verre par jour.
Questions fréquentes
L'alimentation peut-elle remplacer les anti-inflammatoires médicamenteux ?
Non, elle est complémentaire mais ne remplace pas un traitement prescrit. Elle peut réduire la dose nécessaire. Consultez votre médecin avant toute modification.
Un régime anti-inflammatoire est-il coûteux ?
Non, les aliments les plus efficaces sont parmi les moins chers : sardines en conserve, lentilles, légumes de saison, noix, chou.